Ahojte. Ľubošova kuchyňa vám dnes prináša krátky návod na jednoduché zeleninové polievky. Uvaríme ich tak, aby "spievali" zdravými farbami a chuťami. Poďme na to!
Video nájdete na konci článku.
Prečo vôbec variť polievky?
Zahrejú nás, nasýtia, napoja a chutia.
Veľmi jednoduchá príprava.
Uvoľníme miesto v priečinku na zeleninu v našej chladničke.
Ľahko z nich spravíme hlavné jedlo. Hurá!
Mnohé deti tolerujú zeleninu v polievke (fúj, petržlen).
Skoro všetko dobro zo zeleniny a vývaru v polievkach zostáva (chuť, minerály a nejaké tie vitamíny).
Kto nemá rád polievky? Teda, jedného poznám.
Ako zahustiť polievky (a spraviť z nich hlavné jedlo)?
Odvážni môžu na konci pridať klasickú smotanu, crème fraîche, kokosové mlieko alebo inú bezlaktózovú alternatívu,
pridať do varenia červenú šošovicu,
nastrúhať zemiak na pár minút pred koncom varenia,
obľúbenou múkou alebo krupicou,
povariť v polievke v studenej vode rozmiešaný škrob (kukuričný, zemiakový, ...),
časť uvarenej zeleniny z polievky pomixovať a vrátiť späť do polievky,
na záver povariť v polievke cestoviny.
Na jar a v lete, keď je teplé počasie a zelenina je prirodzene sladká a krehká, varíme polievky krátko. V zime môžeme variť polievky hustejšie a dlhšiu dobu, zahrejú.