lubos
22. lis 2015
288 

Ľubošova kuchyňa #4: Pestrofarebné polievky (video, 5 min.)

Ahojte. Ľubošova kuchyňa vám dnes prináša krátky návod na jednoduché zeleninové polievky. Uvaríme ich tak, aby "spievali" zdravými farbami a chuťami. Poďme na to!

Video nájdete na konci článku.

Prečo vôbec variť polievky?

  1. Zahrejú nás, nasýtia, napoja a chutia.
  2. Veľmi jednoduchá príprava.
  3. Uvoľníme miesto v priečinku na zeleninu v našej chladničke.
  4. Ľahko z nich spravíme hlavné jedlo. Hurá!
  5. Mnohé deti tolerujú zeleninu v polievke (fúj, petržlen).
  6. Skoro všetko dobro zo zeleniny a vývaru v polievkach zostáva (chuť, minerály a nejaké tie vitamíny).
  7. Kto nemá rád polievky? Teda, jedného poznám.

Ako zahustiť polievky (a spraviť z nich hlavné jedlo)?

  • Odvážni môžu na konci pridať klasickú smotanu, crème fraîche, kokosové mlieko alebo inú bezlaktózovú alternatívu,
  • pridať do varenia červenú šošovicu,
  • nastrúhať zemiak na pár minút pred koncom varenia,
  • obľúbenou múkou alebo krupicou,
  • povariť v polievke v studenej vode rozmiešaný škrob (kukuričný, zemiakový, ...),
  • časť uvarenej zeleniny z polievky pomixovať a vrátiť späť do polievky,
  • na záver povariť v polievke cestoviny.

Na jar a v lete, keď je teplé počasie a zelenina je prirodzene sladká a krehká, varíme polievky krátko. V zime môžeme variť  polievky hustejšie a dlhšiu dobu, zahrejú.

Veľa zdaru prajem,

váš Ľuboš.

Ďalšie videá zo série Ľubošova kuchyňa:

Aké tuky patria do kuchyne

Efektivita

Vývary

Heštegy: #polievky #lubosovakuchyna

Začni psát komentář...

Odešli